Beschrijving
Vlielander Bunkerkaas (biologisch)
De perfecte combinatie van een Nederlandse kaastraditie, een Italiaans zuursel en een Vlielander bunker. Voor deze kaas gebruiken we uitsluitend biologische melk van gras gevoerde koeien. De weilanden van Peter Oosterhof uit Roderwolde staan vol met kruiden, hetgeen terug te proeven is in de kaas. Het gebruik van de Italiaanse melkzuurbacterie geeft deze kaas een heerlijke, iets Parmezaanse pittige smaak met het smedige van de bekende Nederlandse Goudse kaas. Na productie worden de kazen verplaatst naar de bunker waar ze 7 tot10 maanden liggen rijpen op vurenhouten planken. In de bunker hoeven we nooit te verwarmen of te koelen en heerst een extreem hoge luchtvochtigheid. Door dit bijzondere, natuurlijke klimaat blijft het smedige (snijdbare) van de kaas behouden, terwijl de smaak zich steeds verder ontwikkeld naar die van een mooie oude kaas.
Een unieke smaak voor de echte liefhebber van volle oude kaas
Voor hele kazen (o.a. speciaalzaken en horeca), neem contact op voor onze prijzen en verzendmogelijkheden
Ingrediënten: Gepasteuriseerde biologische koemelk, zuursel, lebstremsel, zout
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwit: 21.0 gram
Vet: 31.5 gram
Koolhydraten: 0 gram
Voedingsvezel: 0 gram
Vocht: 40 gram
kCal: 391
Natrium: 1.7 gram
NL-BIO-01 / eu-landbouw
Kaas wordt vacuüm verpakt verzonden
Allergenen: koemelk
Geschikt voor zwangere dames: ja
Vegetarisch: nee
Lactosevrij: ja
Uw kaas wordt vacuüm verpakt aangeleverd. Na ontvangst koel bewaren (max. 7 °C) houdbaarheid is dan nog ten minste 2 maanden. Na opening verpakking nog 14 dagen houdbaar, koel bewaren (max. 7 °C) in kaaspapier of bij. Tupperware bakje.
Biologische kaas:
Voor bemesting van het land wordt geen kunstmest gebruikt
Het vee wordt zoveel mogelijk gras gevoerd, krachtvoer is biologisch geteeld
Het vee loopt zoveel mogelijk buiten
Bij de kaasproductie worden geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen gebruikt
