Beschrijving
Oude Bunkerkaas (Bio)
De Bunkerkaas extra oud is gemaakt van de allerlekkerste biologische koemelk. Voor deze kaas gebruiken we uitsluitend biologische melk van gras gevoerde koeien. De weilanden Peter Oosterhof uit foxwolde staan vol met kruiden, hetgeen terug te proeven is in de kaas. Deze kaas heeft in alle rust anderhalf jaar lang liggen rijpen op vurenhouten planken in het bijzondere microklimaat in onze bunker. Een jaar poetsen, keren, controleren, verzorgen. De Bunkerkaas oud is een bijzonder smaakvolle kaas, vol eiwitkristallen, nog snijdbaar bovendien! In de bunker hoeven we nooit te verwarmen of te koelen, bovendien is de luchtvochtigheid er extreem hoog. Door dit bijzondere, natuurlijke klimaat blijft deze oude kaas ook na een jaar nog snijdbaar (smedig). De oude bunkerkaas heeft een rijke smaak maar smelt op de tong!
ingrediënten: gepasteuriseerde biologische koemelk, zuursel, lebstremsel, zout
Allergenen: koemelk
Geschikt voor zwangere dames: ja
Vegetarisch: nee
Lactosevrij: ja
Uw kaas wordt vacuüm verpakt aangeleverd. Na ontvangst koel bewaren (max. 7 °C) houdbaarheid is dan nog ten minste 3 maanden. Na opening verpakking nog 14 dagen houdbaar, koel bewaren (max. 7 °C) in kaaspapier of bij. Tupperware bakje.
Biologische kaas:
Voor bemesting van het land wordt geen kunstmest gebruikt
Het vee wordt zoveel mogelijk gras gevoerd, krachtvoer is biologisch geteeld
Het vee loopt zoveel mogelijk buiten
Bij de kaasproductie worden geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen gebruikt
