Der Vlielander Käsebunker
Auf der höchsten Düne der friesischen Insel Vlieland, tief unter dem Grund befindet sich ein ehemaliger Trinkwasserspeicher. Seit 2015 verwenden wir diesen Bunker zur Reifung unseres besonderen, biologischen Vlielander Bunkerkäse. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit und angenehm kühle Temperatur hat der Bunker ein einzigartiges Mikroklima, perfekt zur Reifung unseres biologischen Käses.
Die bekannteste unserer Käsesorten ist wahrscheinlich der Vlielander Algenkäse. Darin ist handgeerntete Vlielander Alge (Ulva Lactuca) verarbeitet, ein wunderbar salziger Geschmacksträger.
Unser Bunkerkäse wird aus biologischer Kuh- und Ziegenmilch hergestellt. Dieser wird dann zwischen 2 Monaten bis hin zu mehr als 2 Jahren im Bunker gereift – eine wahre Delikatesse.
Der Vlielander Käsebunker befindet sich oben auf der Vuurboetsduin, nahe des Leuchtturms von Vlieland. Von dort aus haben Sie eine wundervolle Aussicht über das Unesco Weltkulturerbe Wattenmeer.
Öffnungszeiten: Samstag 10:30 – 16:00 Uhr, Dienstag bis Donnerstag 14:00 – 16:00 Uhr
Verkostung & Videorundführung (Untertitel verfügbar)
Der Vlielander Käsehersteller Nils Koster führt Sie in maximal vier im und um den Vlielander Käsebunker herum. Anhand von Videos auf Ihrem Telefon oder Tablet zeigt er Ihnen den Weg und führt Sie an verschiedenen Orten auf der Feuerhalbinsel und durch verschiedene Reifungsräume des Käsebunkers. In den Videos erzählt er Ihnen alles über den Käsebunker, die Käseherstellung und -reifung, Seetang und Trinkwasser auf Vlieland. Also gehst du selbst raus und in den Bunker. Unterwegs werden Ihnen verschiedene Videos mit Erklärungen, historischen Bildern, Drohnenaufnahmen und vielem mehr präsentiert. Am Ende Ihrer Tour treffen Sie den Käsemacher persönlich und lassen ihn seinen leckersten Käse probieren.
Fast täglich. Wählen Sie einen verfügbaren Tag und eine Startzeit in unserem Buchungssystem. Oder erkundigen Sie sich bei Vlieland im Tourismusbüro
Für Gruppen ab 5 Personen bieten wir auch Verkostungen und / oder Touren außerhalb der regulären Zeiten an. Kontaktieren Sie uns für einen verfügbaren Tag / eine verfügbare Uhrzeit
Workshop frischen Käse herstellen:
Lernen Sie, wie Sie selbst frischen Käse herstellen können, verfeinert mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Mit Molke, dem Restprodukt, backen wir selbst Brot in unserem Holzofen. Daten: Siehe Webseite oder informieren Sie sich beim Touristenzentrum. Vorher bitte anmelden.
Anmeldung: VVV Vlieland (gegenüber, wo das Boot anlegt) oder online. Tel: 31(0)6-21511618
Käse ist auf Vlieland erhältlich bei SPAR und COOP Gemischtwarenladen. Oder in unserem online Webshop
De Vlielander Kaasbunker
Vuurboetsduin 5
8899AT Vlieland
+31(0)6-21511618
