Welkom in de Kaasbunker!
Op het hoogste duin van Vlieland, diep onder de grond bevindt zich een voormalig drinkwater bunker die wij sinds 2015 in gebruik hebben voor de rijping van onze bijzondere biologische Vlielander Bunkerkazen. Actuele openingstijden: dins. t/m vrij. 13.00 -16.30 zaterdag 10.00 -16.30
Proeverijen
De kaasbunker is te bezoeken middels onze video tour. U daalt op eigen gelegenheid af in de bunker en krijgt verschillende kazen te proeven.
Bunkerblauw
In een speciaal afgesloten deel van de bunker liggen onze eigen unieke blauwschimmelkazen te rijpen. Het resultaat van jaren lang werken aan receptuur en rijpingsproces.
Kaas online kopen
Wanneer u kaas in de webshop besteld wordt die pas op de dag van verzending gesneden en vacuüm verpakt. Meer info in de webshop.
Bunkerkazen
Met eindeloos geduld en veel passie
Voor onze verschillende kazen maken wij gebruik van verschillende melksoorten en geven de kazen alle tijd om langzaam te rijpen in de bunker. Daarnaast gebruiken we diverse kruiden, verschillende zuursel culturen of schimmels.
Zeewier
Voedsel van de toekomst
Zeewier staat momenteel erg in de belangstelling. En terecht, er wordt vaak gezegd dat zeewier het voedsel van de toekomst is. Het groeit vanzelf in zee, er is geen landbouwgrond voor nodig en geen kostbaar zoet drinkwater.
Lees meer over zeewier(teelt)
