Welkom op onze website zeewierkaas.nl / Vlielander Bunkerkaas

Op het hoogste duin van Vlieland, diep onder de grond bevindt zich een voormalig drinkwater bunker die wij sinds 2015 in gebruik hebben voor de rijping van onze bijzondere Vlielander Bunkerkazen.

De bekendste van onze kazen is de Vlielander Zeewierkaas. Omringd door de zee kwamen wij jaren geleden op het idee om zeewier als smaakmaker toe te voegen aan de kaas. Deze typische Vlielander delicatesse is inmiddels niet meer weg te denken van het eiland. Nog altijd oogsten we iedere zomer handmatig  zeewier voor deze kaas rondom het eiland.

Naast het oogsten van zeewier en het affineren van onze kazen in de bunker organiseren we wekelijks een aantal activiteiten. Zo organiseren we o.a. wekelijks een proeverij in restaurant De Wadden.

Bovenop de bunker bevind zich het voormalige filtergebouw. Hier hebben we een expositie ingericht over de historie van het gebouw, drinkwater op Vlieland, kaas maken en Vlielander smaakmakers. Vanuit het filtergebouw kijkt u zo de diepte in waar zich de bunkers bevinden. Uiteraard kunt u ook hier verschillende kazen proeven. De kaasbunker is iedere woensdag middag en zaterdag ochtend geopend. In vakanties extra openingstijden. toegang €2,50 incl proeven

September 2016 waren wij te zien in kro-ncrv programma BinnensteBuiten

voormalig filtergebouw